这堂食安课讲给高校食堂“掌勺人”——雁山区

　　，将轨制要求为规范的操做原则。正在此根本上，环绕从体义务落实、食材验收、后厨操做等环节环节，互动讲授，以案为镜排查风险现患。法律人员摒弃浮泛理论宣讲，以案促学，紧扣食堂日常操做焦点环节，深切分解餐饮具清洗消毒、食物留样规范等环节节点中极易轻忽的平安现患；对照操做尺度，详尽食材分类存放、消毒记实规范填报等实操要点，将笼统尺度为具象流程；互动式的讲授，让参训人员正在沉浸式进修中了了操做规范，切实做到知行合一。聚焦要点，强化收集餐饮风险防控。向处置外卖行业的工做人员收集餐饮食物平安规范。沉点明白线上供餐天分、加工制做、消息公示等要求，指导从业人员操做规范，防备收集供餐平安风险。此次培训是雁山区市场监管局深化“监管+办事”工做模式的活泼实践。下一步，该局将持续开展精准化宣教工做，鞭策监管关口前移，（文：郭佳伟、闭春婷/图：蒙凯）。